２年生学校設定科目「八女茶探究」の選択者３５名が、八女市津江にある牛島製茶八女本店を訪問し、工場と茶畑の見学をしました。
初めに工場で、摘み取った茶葉を蒸す工程から製品化するまでに使用する機械を見せていただきました。一つひとつがとても大きく、それぞれの工程に使用する機械が並んでいました。
次に一番茶の摘み取りが終わった茶畑を見学しました。一番茶を摘み取ったあとは、二番茶の摘み取りに備えて一旦全体を刈って摘み残しの新芽を除去することや、霜よけのために大型のファンが設置されていることなどを教えていただきました。
見学を終えて、多くの工程を経て摘み取った茶葉が店頭に並ぶ商品になることや、茶畑では摘み取り前の新芽に霜が降りないように工夫されていることなどが分かりました。
今後は、今回学んだことを活かして授業やお茶を活用した製菓商品開発に取り組んでいきたいと思います。
機械や製造工程について詳しく説明していただきました。
茶畑での写真撮影。茶葉の緑色がとてもきれいでした。
